Mùa đông là mùa của những món ăn vặt, những thức quà nóng hổi bốc khói nghi ngút luôn khiến con người ta không thể cưỡng lại được. Hãy thử điểm qua 5 món ăn quen thuộc ngày đông mà hễ nhắc tên là thèm nhé.
Đã từ rất lâu, vào mỗi độ đông về, món ngô nướng “thơm nức mũi” đã trở thành món ăn vặt yêu thích của người Hà Nội. Lang thang qua từng con phố, con ngõ của thủ đô, bạn sẽ bắt gặp những bếp than nướng ngô rực hồng lúc nào cũng đỏ lửa ngay từ khi gió lạnh đầu mùa chớm về.
Ngô nướng
Những bắp ngô nướng chín vàng ươm, hạt nào hạt nấy đều tăm tắp đã trở thành món ăn ngon mùa đông thân quen trong lòng những người con xứ Hà thành.
Bánh rán mặn:
Ngoài bánh rán ngọt bao đường hay bánh rán nóng nhân đậu xanh, người Hà Nội còn có một thức quà vặt đặc biệt nữa vào những ngày đông lạnh là món bánh rán mặn nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn.
Những chiếc bánh rán to, nhân bánh được làm bằng mộc nhĩ với thịt nhưng thịt lại để nguyên miếng thái mỏng tạo thành những cuộn thịt dài dai. Nhiều người thích món ăn hấp dẫn này bởi vị chua ngọt của nước mắm chấm.
Bánh rán mặn
Thịt xiên nướng:
Với bí quyết riêng, mỗi hàng thịt nướng có một hương vị khác nhau, chẳng mấy khi "đụng hàng". Điểm thu hút của thịt nướng nằm ở công thức ướp thịt “bí truyền”, những viên thịt nướng được tẩm ướp kĩ lưỡng, xâu vào từng xiên thịt, nướng “xèo xèo” trên than hoa. Món thịt nướng ăn cùng tương ớt và dưa góp là công thức không thể nào chuẩn hơn được nữa. Nhiều quán thịt xiên còn bán kèm bánh mì thịt nướng, rất hấp dẫn. Ổ bánh "to sụ" đầy ắp thịt với sốt thịt, ớt tương, dưa góp… cứ mời gọi khách tới mua tấp nập.
Thịt xiên nướng
Để có được một xiên thịt nướng ngon thì việc cần đầu tiên là chọn những miếng thịt tươi vừa nạc vừa mỡ để thịt không bị khô, thái mỏng ướp với đầu hào, đường, nước mắm, hành khô sau đó nướng trên bếp than hoa. Những xiên thịt nướng vàng rộm, thơm lừng không phải là món xa lạ với người dân thủ đô nhưng vẫn khiến nhiều người không thể kiềm chế được trong những buổi chiều thu mát mẻ.
Ốc xào cay:
Bên cạnh món ốc nhồi chấm mắm gừng vốn là món ăn quen thuộc hấp dẫn rất nhiều tín đồ ẩm thực thì giờ bạn lại có thêm một món ốc mới để thỏa mãn vị giác. Ốc xào cay đậm đà mà dậy thơm phưng phức hương gừng sả. Từng miếng ốc thơm thơm giòn ngọt lại đượm hương húng quế khiến bạn cứ muốn hít hà mãi không thôi!
Bánh khoai, bánh chuối, bánh ngô:
Những ngày chớm rét cũng là thời điểm các món bánh rán như bánh mặn, bánh chuối, bánh khoai, bánh ngô vào mùa kinh doanh. Vì thế mà dễ thấy, những ngày này hầu như trên con phố nào của Hà Nội cũng hiện diện ít nhất một hàng bánh khoai, bánh chuối rán.
Bánh khoai, bánh ngô
Bánh khoai thì các miếng khoai được cắt mỏng thành những miếng to xếp chồng lên nhau. Bánh khoai rất mềm và hơi ngọt, vì khoai được cắt thành miếng to nên rất dễ ăn và cảm nhận rõ vị khoai. Bánh ngô thì là ngô tách thành các hạt xếp với bột và đã làm sẵn rồi cho vào chiên, bánh ngô ăn lạ và thơm. Cuối cùng là bánh chuối, chuối cũng được cắt lát mỏng như bánh khoai, nhưng do chuối bé hơn khoai nên miếng chuối trong bánh cũng không to như ở bánh khoai. Bánh chuối ăn cũng rất mềm và thơm đấy. Điểm chung nữa giữa 3 loại bánh này là nhìn rất bắt mắt với màu bánh vàm ươm và vỏ bánh rất giòn xung quanh.
Trời lạnh ngồi nhấm nháp miếng bánh khoai, ngô hay chuối ngọt bùi vừa ăn vừa hít hà và tận hưởng cái lạnh của mùa đông thì thật là tuyệt!
Khánh Hòa
Video: “Chảy nước miếng” khi xem clip liệt kê những món ngon đặc sản Hà Nội
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét