Hoạt động nghệ thuật đặc sắc tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Việt – Hàn

(Ẩm thực) - Đến với lễ hội, các bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn độc đáo của 2 nước mà còn được giao lưu nghệ thuật với các thần tượng của mình.

Thích và chia sẻ bài viết này trên:

Đây là một trong những hoạt động nhằm kỷ niệm 23 năm Thiết lập Quan hệ ngoại giao Việt Nam - Hàn Quốc; là cơ hội để các công ty Hàn Quốc đang hoạt động tại Việt Nam quảng bá nông sản, thực phẩm, vừa tăng cường hoạt động kinh doanh và sự hợp tác của doanh nghiệp hai nước.

Tham dự Lễ hội du khách được dịp thưởng thức những món ăn độc đáo của ẩm thực Việt Nam, Hàn Quốc như: Tteokbokki, gimbap, kim chi, bún chả, phở, nem… do Hội gia đình Hàn - Việt trực tiếp trổ tài.

Hướng dẫn làm kim chi Hàn Quốc

Khán giả được nếm thử các món ăn tại đây miễn phí

Sau khi tham quan và thưởng thức các món ăn đặc trưng Việt Hàn, tối 28/11 các bạn tham dự lễ hội còn được thưởng thức chương trình nghệ thuật đặc sắc với sự tham gia của nhiều nghệ sĩ Hàn Quốc như ngôi sao Running Man - MC HaHa, nghệ sĩ Jung Joon Ha, nữ hoàng nhạc phim Baek Ji Young... diễn ra tại sân vận động Mỹ Đình, Hà Nội. Sự kiện thu hút đông đảo khán giả bởi các ngôi sao xứ kim chi đều sở hữu lượng fan lớn tại Việt Nam.

Nghệ sĩ Jung Joon Ha dẫn dắt chương trình cùng một bạn phiên dịch vô cùng xinh đẹp

Khán giả đứng kín sân trước khi chương trình bắt đầu

Số lượng người tham gia quá đông dẫn tới tình trạng chen lấn, xô đẩy. Lực lượng bảo vệ của chương trình phải vất vả để ổn định chỗ ngồi. Thậm chí, đại diện ban tổ chức thông báo sẽ dừng đêm nhạc giao lưu bất cứ lúc nào nếu như xảy ra hiện tượng fan quá khích.

19h, chương trình chính thức bắt đầu với màn trình diễn của nhóm nhạc nam Nolans

"Nữ hoàng nhạc Phim Hàn" Baek Ji Young rất thân thiện với khán giả

Trung Quân Idol là nghệ sĩ Việt đầu tiên bước ra sân khấu. Anh thể hiện hai bản hit - Trót yêu và Chưa bao giờ

Minh Hằng nóng bỏng trên sân khấu

Khi sao Running Man - Haha xuất hiện, cả sân khấu vỡ oà. Ở hai bên cánh gà, lực lượng bảo vệ phải rất vất vả để ngăn người hâm mộ chen nhau chui vào khu vực Vip. Không chỉ trình diễn sôi động, Haha còn giao lưu với khán giả phía dưới vô cùng thân thiện. Thậm chí, một bạn nữ may mắn còn được dắt lên sân khấu.

Một bạn nữ may mắn được lên sân khấu cùng thần tượng

Chương trình lễ hội trong ngày 29/11/2015:

10:00-10:30 Đón khách

10:30-11:00 Biểu diễn mở màn

11:00-12:00 Đại hội trò chơi lần 1

12:00-12:30 Trình chiếu Video clip

12:30-14:00 Chương trình hướng dẫn nấu các món ăn Hàn-Việt

14:00-14:30 Bốc thăm trúng thưởng lần 1

14:30-15:00 Biểu diễn KPOP

15:00-16:30 Chương trình hướng dẫn nấu các món ăn Hàn-Việt

16:30-17:00 Đại hội trò chơi lần 2

17:00-18:00 Chung kết cuộc thi trình diễn tài năng Hàn-Việt

18:00-19:10 Biểu diễn chúc mừng

19:10-20:00 Bốc thăm trúng thưởng lần 2"

Khánh Hòa

Video: HaHa giao lưu thân thiện cùng fan

Phở Việt vào top món ăn nên thử một lần trong đời

(Ẩm thực) - Trang Business Insider vừa liệt kê những món ăn ngon đáng nhớ và nên thử một lần trong đời. Món phở truyền thống của Việt Nam cũng vinh dự đứng trong danh sách này.

Thích và chia sẻ bài viết này trên:

Ảnh: Business Insider

Phở được mô tả như sau: thành phần chính của phở là bánh phở và nước dùng cùng với thịt bò hoặc gà cắt lát mỏng kèm theo các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt... Cái làm nên hương vị thành công cho món phở không chỉ là bánh phở dai, thịt bò mềm, thịt gà ngon hay các gia giảm đầy đủ, mà quan trọng nhất là ở nước dùng. Nước dùng được chế biến khá cầu kỳ, có mùi thơm và vị ngọt của xương ống thịt bò, sá sùng, tôm nõn cùng với hành khô, gừng và thảo quả nướng. Trong quá trình chế biến, người đầu bếp phải canh hớt bọt cho sạch để nước dùng được trong vắt.

Ngày nay, có rất nhiều nhà hàng chuyên về phở của người Việt được mở ra ở Bắc Mỹ, châu Âu và Australia. Riêng tại Mỹ, thống kê không chính thức cho biết doanh thu của các hàng phở Việt Nam lên tới 50 triệu USD/năm. Phở đã trở thành biểu tượng của nước Việt Nam. Bất cứ nơi nào trên giới có người Việt sinh sống là nơi đó có món ăn đặc trưng này.

Tại Hà Nội, một số quán phở được người sành ăn đánh giá cao gồm phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn, phở Thìn... Trước đó CNN đã bình chọn phở là món ngon thứ 28 trong bảng xếp hạng 50 món ngon thế giới.

Một số món ăn khác cũng được Business Insider vinh danh gồm vịt quay Bắc Kinh, gỏi hải sản Peru, thịt bò Kobe Nhật Bản...

Vũ Hoa

Video: “Chảy nước miếng” khi xem clip liệt kê những món ngon đặc sản Hà Nội

Mẹo nấu mướp đắng luôn xanh

(Ẩm thực) - Mướp đắng bị vàng, nâu hay nhớt là kết quả của việc nấu quá chín. Bởi vậy, để giữ được màu xanh cho mướp đắng chỉ cần nấu tái

Thích và chia sẻ bài viết này trên:

Hai món ăn quen thuộc từ loại rau này là mướp đắng xào trứng và mướp đắng nhồi thịt. Tuy nhiên, khá nhiều người thường nấu bị vàng. Nguyên nhân vì các chất diệp lục bị phân giải khi gặp nhiệt độ. Do đó, càng rút ngắn thời gian nấu thì màu sắc của rau sẽ càng được giữ lại.

Trước tiên, với món mướp đắng xào trứng, bạn nên thái miếng mỏng vừa phải, đều nhau. Đánh tan trứng để sẵn. Ngay khi chảo nóng già thì cho mướp vào, chỉ đảo đi, đảo lại vài lần rồi cho trứng vào. Tiếp tục đảo nhanh tay cho trứng thật ráo. Thời gian nấu món này chỉ khoảng 3-5 phút tùy lửa và lượng nguyên liệu.

Để mướp trắng xào trứng xanh và khô, chỉ cần đảo qua rồi cho trứng vào. Ảnh: Bảo Nhiên.

Nếu bạn xào mướp đắng trên bếp chín tới thì đến khi nguội, nó đã có thêm một quá trình tự chín nữa và hậu quả sẽ là vàng và ướt. Bởi vậy, nguyên tắc khi nấu món này là đảo nhanh tay, xào tái, bắc khỏi bếp khi mướp đắng đang còn giòn. Xào trong một chiếc chảo rộng cũng giúp món ăn xanh hơn.

Với món mướp đắng nhồi thịt, rất khó tránh khỏi quả bị vàng, đắng, màu sắc không còn bắt mắt nữa. Có một số cách để khắc phục hiện tượng này như hấp riêng mướp và nhân. Chỉ cần hấp tái qua rồi nhồi nhân vào ruột mướp. Đun lại trên nồi nước đang sôi một lần nữa. Quả mướp đắng giữ được màu xanh, cả vỏ và nhân đều chín, tuy nhiên món ăn không được đậm đà.

Một cách khác phổ biến hơn là bạn vẫn nhồi thịt vào mướp đắng, đun sôi nước, cho muối rồi thả nguyên liệu vào. Đun chín tới và bắc ra. Nếu không ăn ngay thì nên vớt mướp đắng ra ngâm vào nước đá mát cho nguội. Đến khi ăn mới cho nước và mướp đắng vào nhau.

Tuy nhiên, các chuyên gia ẩm thực khuyến cáo với bất cứ món rau nào cũng nên ăn ngay sau khi nấu bởi nó không chỉ đảm bảo ngon miệng mà còn giữ được vitamin.

Bảo Nhiên

Video Phần thi ứng xử của Á hậu Thúy Vân

Mẹo đơn giản rán không bắn dầu ra ngoài

(Ẩm thực) - Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khi chiên rán

Thích và chia sẻ bài viết này trên:

Dùng chảo có thành cao giúp dầu ăn đỡ bắn ra ngoài - Ảnh: tablespoon.com.

Dùng chảo có thành cao

Thành chảo cao sẽ khiến dầu mỡ khó bắn ra ngoài. Bạn cũng nên chọn một chảo chống dính tốt, giúp lật đồ ăn dễ hơn.

Để thực phẩm ráo nước trước khi cho vào chảo

Rau củ, thịt cá... mới rửa xong còn dính nước không nên cho vào chảo ngay bởi nước và dầu ăn là hai loại chất lỏng không hòa tan được với nhau, sẽ khiến các phân tử nước nổ làm bắn mỡ ra liên tục. Hãy chờ cho thực phẩm ráo nước rồi mới bắc chảo lên bếp. Ngoài ra, bạn cũng lưu ý làm chảo khô hết nước trước khi đổ dầu vào chiên.

Sử dụng màn chắn

Tùy từng loại thức ăn, bạn có thể đậy nắp chảo khi chiên rán, bởi đậy nắp sẽ khiến thức ăn bị mềm và không giòn. Đậy nắp có thể khiến món thịt heo chiên khá ngon nhưng lại rất tệ với món cá, chả nem... Chú ý nên đậy hé để hơi nước thoát ra ngoài, tránh tình trạng nước ngưng tụ lại phía trên, lúc bạn nhấc vung ra nước sẽ nhỏ giọt vào chảo dầu đang sôi làm nổ bắn tung tóe.

Hiện nay có nhiều loại màn chắn che phủ bề mặt chảo bán sẵn ở nhiều cửa hàng bán đồ dùng làm bếp. Màn chắn này có các ô nhỏ li ti giúp không khí vẫn thoát ra nhưng lại hạn chế rất tốt việc mỡ bị bắn.

Cho muối vào chảo khi dầu sôi

Khi dầu thật sôi, bạn có thể rắc thêm vài hạt muối dàn đều khắp chảo, sau đó mới cho thực phẩm vào chiên. Muối sẽ góp phần hạn chế dầu bị văng ra bên ngoài đồng thời còn khử độc tố trong dầu ăn rất tốt.

Không nên dùng dầu ăn cũ

Dầu ăn đã chiên một lần thường khiến thực phẩm chóng cháy và có nhiều nguy cơ bắn ra ngoài hơn. Nếu như sau khi chiên xong, bạn đổ dầu thừa một cái bát còn dính nước thì chắc chắn lần sau bạn chiên thực phẩm với chỗ dầu thừa này, bạn sẽ phải chứng kiến dầu bắn ra ngoài. Dầu chiên lần trước đã bị bắn thì chắc chắn những lần chiên sau cũng bị bắn.

Hoàng Anh

Video: Đám cưới Tú Vi - Văn Anh